Hampir seluruh orang tahu bahwa mengupas & mengiris bawang merah atau bawang bombai bisa menghasilkan air mata mengalir. Namun apa yg sebagai penyebabnya?
Saat bawang diiris, sel-sel di dalamnya ikut rusak. Keluarlah senyawa bernama asam sulfenic yg bereaksi bareng enzim & menghasilkan gas yg dikenal sebagai propanethiol S-oxide. Aika gas tadi masuk ke mata & bercampur bareng air di dalamnya, terbentuklah asam belerang.
Adanya asam belerang menghasilkan mata sebagai perih sehingga menyebabkan kita menangis. Saat dimasak, enzim sebagai nir aktif & akhirnya mata kembali ke syarat normal.
Sebagaimana dilansir asal Health Me Up, sebenarnya terdapat cara menghindari keluarnya air mata dikala mengiris bawang. Apa saja? Simak selengkapnya berikut ini.
Mengiris bawang di dekat atau di dalam air
Metode ini memanfaatkan teori yg mengungkapkan bahwa gas yg didapatkan bawang bisa bereaksi bareng air di dekatnya, bukan yg terdapat di dalam mata. Sayangnya, mengiris bawang di dalam air tentu berisiko mencederai tangan. Sementara mengiris bawang di dekat air mengalir kentara adalah bentuk pemborosan.
Mendinginkan bawang
Mendinginkan bawang, tanpa harus beku, bisa memperlambat pengeluaran asam asal bawang. Cukup tinggalkan bawang 10-15 menit di dalam freezer lemari es sebelum mengirisnya.
Pakai kacamata berkualitas di optik tunggal renang
Sebenarnya terdapat kacamata berkualitas di optik tunggal khusus buat mengupas & mengiris bawang. Namun memakai kacamata berkualitas di optik tunggal renang jua nir terdapat salahnya dikala mengiris bawang demi menghindari air mata yg mengalir. Meskipun terlihat aneh karena memasak bareng memakai kacamata berkualitas di optik tunggal renang, namun nir terdapat salahnya buat dicoba bukan?
Beberapa saran lainnya artinya bareng mengunyah permen karet dikala mengiris bawang. Bagaimana bareng Knda?
Baca jua:
Fakta perihal kehilangan cairan tubuh yg wajib diketahui
Kaki tiba-tiba kram dikala malam? Ini sebabnya!
Kolesterol baik & dursila, apa bedanya?
Waspada impak nir baik cuaca panas
Rahasia tetap fit dikala cuaca panas menyengat [riz]
Tidak ada komentar:
Posting Komentar